Συνταγή για Πιπεριές Γεμιστές με Κινόα

Συνταγή μαγειρικής για πιπεριές γεμιστές με κινόα.

Υλικά: 

2 κ.σ. Λιωμένο βούτυρο 

1/2 φλυτζάνι βρασμένη και πολτοποιημενη γλυκοπατάτα 

1 αυγό η 2 κρόκους αυγων 

1/3 φλυτζάνι αλεύρι 

1/2 κ. γ. Μπέικιν πάουντερ 

1/4 φλυτζάνι γάλα 

Εκτέλεση: 

Βάζουμε την γλυκοπατάτα και το αυγό σε ένα μπολ. 

Το ανακατεύουμε με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. 

Προσθέτουμε το γάλα και την 1 κουτάλια βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. 

Το μείγμα πρέπει να έχει την μορφή πυχτου χυλού. 

Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε σκεύος για pancakes η σε αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε ήδη ζεστάνει. 

Ρίχνουμε το μείγμα στο σκεύος και ψήνουμε 1-2 λεπτά. 

Με μια σπάτουλα αναποδογυριζουμε προσεκτικά τα pancakes και ψήνουμε για ακόμα 1 λεπτό. 

Tips: 

Πάντα προσέχουμε να επιλέγουμε ποιοτικά και βιολογικά προϊόντα, που δίνουν σε κάθε φαγητό και συνταγή την απόλυτη αίσθηση γεύσης και αναδεικνύουν τα αρώματα από το κάθε προϊόν.