

Αγορά βιολογικού φασολιού, ψιλό, Βιοβλαστός, σε ασυναγώνιστη τιμή από τα όσπρια του βιολογικού καταστήματος Greenhousebio.gr. Περιέχουν ίνες, σίδηρο & βιταμίνη Β. Το βασικό χαρακτηριστικό τους είναι ότι βράζουν γρήγορα και έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση. Είναι θρεπτικά, με πολλαπλά οφέλη & άφθονες μαγειρικές εκδοχές και πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό κάθε υγιεινής διατροφής.
Τα συγκεκριμένα φασόλια είναι ένα είδος φασολιού με πολύ μικρό σχήμα τα οποία καλλιεργούνται κυρίως στον Φενεό Κορινθίας και την Καστοριά. Είναι εξίσου ωφέλιμα προς τον ανθρώπινο οργανισμό όπως όλα τα φασόλια.
500γρ φασόλι Βιοβλαστός
1 μεγάλο κρεμμύδι
3-4 καρότα
1 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο
1φλ. ελαιόλαδο
1 κσ πελτέ ντομάτας
1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό αποβραδίς
2.Το πρωί τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά
3. Τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε το κρεμμύδι τα καρότα τον πελτέ το λάδι αλάτι πιπέρι και σκεπάζουμε με νερό
4. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για άλλα 40 λεπτά περίπου μέχρι να χυλώσει
5. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο.