

Ντομάτα & βασιλικός : δύο απλά , νόστιμα αρωματικά αλλά και πολύτιμα υλικά .Παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά φτιαγμένα από βιολογικά υλικά χρησιμοποιώντας την μέθοδο της αργής 48ωρης ξήρανσης . Μέθοδος η οποια διασφαλίζει πως το ζυμαρικό διατηρεί όλα του τα οργανοληπτικά συστατικά καθώς βέβαια την πλούσια και γεμάτη γεύση του .
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, γνωστό αντιοξειδωτικό με αντικαρκινική δράση. Επιπλέον περιέχουν βιταμίνη C, βιταμίνη E και βιταμίνες του συμπλέγματος B, φολικό οξύ και φλαβονοειδείς ουσίες.Ο βασιλικός εκτός από το άρωμα και τη γεύση του, περιέχει φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Eπιπλέον, διαθέτει κάποιες θεραπευτικές ιδιότητες, γνωστές από την αρχαιότητα, όπως μεταξύ άλλων ότι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από τις ημικρανίες.
Η Castagno έχει γνώση και εμπειρία στην παραγωγή βιολογικών ζυμαρικών για τρεις γενιές , σχεδόν έναν αιώνα . Ενάντια στην καταπίεση της δεκαετίας του εξήντα του περασμένου αιώνα, όταν εισήχθησαν λιπασμάτα και χημικά για την επίσπευση της παραγωγής ,η Castagno συνέχισε πεισματικά τις παραδοσιακές διαδικασίες παραγωγής από δημητριακά που καλλιεργούνται βιολογικά.