Βιολογικό Ρύζι Κοντό Λευκό Bio 500γρ., Βιοφρέσκο

εκτελεση :

1. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις πλένουμε εξωτερικά, κόβουμε ένα οριζόντιο κομμάτι από την πάνω πλευρά τους και αφαιρούμε τα σπόρια.
2. Σε κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί προσθέτουμε τις ντομάτες κονκασέ και τα μπαχαρικά.
3. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει και προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
4. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές  και τις βάζουμε σε ταψί. Αλατοπιπερώνουμε από πάνω και περιχύνουμε με το χυμό ντομάτας και το υπόλοιπο λάδι.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C. Βάζουμε λίγο νεράκι στο ταψί και το τοποθετούμε στο φούρνο.
7. Τα ψήνουμε στους 180 °C για περίπου 1 ½ ώρα.