Βιολογικό Μέλι Ελάτης Καραμέλα-Βανίλια Bio 480γρ., Ελληνικό, Μέλισσες οι Μάγισσες

Η μελισσοκομική παράδοση της Χαλκιδικής έρχεται από πολύ παλιά. Οι μέλισσες Apis Melifera δουλεμένες χρόνια και χρόνια από πολλές γενιές μελισσοκόμων της Χαλκιδικής, μετεξελίχθηκαν στην γνωστή στους μελισσοκόμους Χαλκιδικιώτικη Ράτσα. Μέλισσες παραγωγικές, ήπιες και συνεργάσιμες, γλυκές ακόμη και στο κέντρισμά τους. Αληθινές μάγισσες της φύσης.

Οι μελισσοκόμοι παρατηρούσαν και μπολιάζονταν στο θαύμα της φύσης που συντελούσαν οι μέλισσες, ρουφούσαν την μαγεία της οργανωτικότητας τους, γίνονταν και οι ίδιοι ανυχτόμυαλοι, ερευνητικοί, ταξιδευτές της φύσης σε μια εποχή που η δυσκολία επικοινωνίας περιχαράκωνε στο μικρόκοσμός τους τις τοπικές εκείνες κοινωνίες. Έτσι η ενασχόληση με τη μελισσοκομία δεν αποτελούσε επάγγελμα μονάχα παρά και μυσταγωγία διεξόδου στον έξω κόσμο. Από τη δεκαετία του 1930 στα Βράσταμα της Χαλκιδικής η οικογένεια των Γιαναράδων, Καρατζοβάληδες επισήμως, ήταν όλοι μελισσάδες. Μελισσοκόμοι με κοφίνια και κηρυθράδες. Στη δεύτερη γενιά η παράδοση κρατήθηκε είτε στα μελίσσια με εισαγωγή πλέον από τις δεκαετίες του ΄50 και του ΄60 των ευρωπαικών κυψελών, είτε στην επεξεργασία κεριού με σύγχρονα κηροποιεία.Η τρίτη πλέον γενιά μελισσοκόμων, κρατώντας την παράδοση και εστιάζοντας σε μελισσοκομικά προιόντα υψηλής ποιότητας εφαρμόζει στη διαχείριση των μελισσοκομείων και στην παραγωγή, τους κανόνες της Βιολογικής Μελισσοκομίας υπό την εποπτεία και τη συνεργασία του Οργανισμού Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προιόντων Βio Hellas.

Η μέλισσα αποφασίζει.

Μέσα στα ανθόσπαρτα βιολογικά αγροκτήματα και τα παρθένα δάση, η μέλισσα δεν ξέρει από ποιο ανθό να πρωτοσυλλέξει το νέκταρ για το πολύτιμο μέλι της. Αυτός ο απίστευτος πλούτος βλάστησης όμως πολύ συχνά επιφυλάσσει εκπλήξεις για τον βιολογικό μελισσοκόμο. Η ποικιλία μελιού που βγάζει, αν και υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας, δεν είναι αυτή που περίμενε, αλλά από άλλο ανθό ή δέντρο. Έτσι εμφανίζονται κάποιες εποχικές ελλείψεις σε συγκεκριμένες ποικιλίες , από ορισμένες περιοχές. Στην περίπτωση που το μέλι που παραγγείλετε από το Greenhousebio βρίσκεται σε έλλειψη, θα σας ενημερώσουμε άμεσα για τη δυνατότητα αντικατάστασης του, με μέλι της ίδιας ποικιλίας από άλλη περιοχή ή με μέλι παραπλήσιας ποικιλίας από την ίδια περιοχή. Χωρίς τεχνητές τροφές, χωρίς αντιβιοτικά και σε ελεγχόμενες εκτάσεις, η βιολογική μελισσοκομία είναι δύσκολη υπόθεση, όπου τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο τον έχει η μέλισσα!