Το τυρί Brie είναι ένα μαλακό τυρί που πήρε το όνομά του από την γαλλική περιοχή όπου δημιουργήθηκε. Είναι λευκό τυρί που φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα με απαλή υφή και ελαφρώς ξηρή γεύση.
Μαλακό τυρί από την περιοχή Brie, το πιο γνωστό Γαλλικό τυρί, ονομάζεται και η «Βασίλισσα των τυριών».
Παρασκευάζεται από πλήρες ή ημι-αποβουτυρωμένο γάλα αγελάδας, παλαιώνεται για τουλάχιστον 4 εβδομάδες αλλά η ωρίμανσή του δεν σταθεροποιείται.
Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, με μια γκρίζα γραμμή μεταξύ τυριού και φλούδας, το ώριμο brie είναι μαλακό και «τρέχει» όταν το κόβεις, ενώ η γεύση του είναι έντονη και χαρακτηριστική.
Θερμισμένο αγελαδινό γάλα*, αλάτι, καλλιέργειες τυριού, μικροβιακή πυτιά, *= βιολογικό
| Ενέργεια | 320 kcal (1350 kJ) |
| Λίπος | 24 γραμμάρια |
| Κορεσμένα λιπαρά | 15,4 γρ |
| Υδατάνθρακες | 0 γραμμάρια |
| Σάκχαρα | 0 γραμμάρια |
| Διαιτητικές ίνες | 0 γραμμάρια |
| Πρωτείνες | 18,5 γρ |
| Αλας | 0 γραμμάρια |
Το τυρί Brie είναι ένα μαλακό τυρί που πήρε το όνομά του από την γαλλική περιοχή όπου δημιουργήθηκε. Είναι λευκό τυρί που φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα με απαλή υφή και ελαφρώς ξηρή γεύση.
