Το Genmai miso (παστεριωμένο) είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα μέτριας ισχύος, το οποίο παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές από ζυμωμένους κόκκους σόγιας και καστανό ρύζι. Περίοδος ζύμωσης: τουλάχιστον 12 μήνες.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 7 τεμάχια.
Παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές από πραγματικούς Ιάπωνες ειδικούς. Σε αυτή τη διαδικασία, το genmai miso ζυμώνεται για όχι λιγότερο από 12 μήνες σε μεγάλα βαρέλια κέδρου 100 ετών. Αυτό δίνει στο miso μια βαθιά, αυθεντική και ασύγκριτη γεύση. Το Genmai miso είναι ιδανικό ως βάση για (miso) σούπες, σάλτσες και μαρινάδες, καθώς και ως εύχρηστο καρύκευμα για stir-fry και μαγειρευτά πιάτα.
Φασόλια σόγιας* (Κίνα), καστανό ρύζι* (Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής), θαλασσινό αλάτι (Ιαπωνία), νερό, ζύμωση koji (Ιαπωνία)
* = από βιολογική γεωργία ° = Πιστοποίηση RainForest Alliance
Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας για να αντικαταστήσετε έναν κύβο ζωμού ή χρησιμοποιήστε το για 200 ml σούπας miso. Χρησιμοποιήστε το ως βάση για σάλτσα, μαρινάδα ή dressing.