

Ψίχα από καρύδια βιολογικής γεωργίας που καλλιεργούνται με ιδιαίιτερη φροντίδα από τα Αγροκτήματα Νέστορα στα Ορεινά Κριθαράκια των Γρεβενών. Έχουν νόστιμη γεύση που ταιριάζει παντού: σε σαλάτες, γλυκά, επιδόρπια, αλλά τρώγονται και σκέτα σαν σνακ.
Τα καρύδια είναι τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα (μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό) και βιταμίνες, όπως Β6 και Ε (μία χούφτα καρύδια έχει τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο)Στον κατάλογο των πλεονεκτημάτων τους προστίθεται η αντιοξειδωτική δράση τους, καθώς τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες και περιέχουν υψηλές ποσότητες μονοακόρεστων, και πολυακόρεστων ω-3 (ωφελούν τα οστά, ενισχύουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες) και ω-6 λιπαρών οξέων.
Από το Αγρόκτημα Νέστορας μπορείτε ακόμα να δείτε: φασόλια πλακέ, φασόλια γίγας, φακές, ρεβύθια και αποφλοιωμένα αμύγδαλα.
Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί μία Συνταγή για Βιολογικό Νηστίσιμο Κέικ Ολικής με Μήλο και Καρύδια
Οι ξηροί καρποί βοηθούν στο μαύρισμα
Δείτε το βίντεο