Από προσήλιο αμπελώνα βιολογικής γεωργίας σε υψόμετρο 450 μ
Ένα κρασί σαγηνευτικό, ιδιαίτερα αρωματικό, με νότες αποξηραμένων εσπεριδοειδών και σταφίδας μοσχάτου. Η γεύση του είναι κομψή, μαλακή και στρογγυλή. Ζύμωσε και ωρίμασε 12 μήνες σε ειδικές ωοειδείς δεξαμενές και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους.
Στη μύτη αντιλαμβανόμαστε τα υψηλής έντασης αρώματα βρώμης, κόρας ψωμιού και θυμαριού. Τα αρώματα των ανθών γαρδένιας, λεβάντας, του φρέσκου βασιλικού, μας εντυπωσιάζουν και η ευγενής οξείδωση δίνει αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων. Με την πρώτη σταγόνα αντιλαμβανόμαστε το πλούσιο και γεμάτο σώμα του με υψηλό αλκοόλ κι έντονη οξύτητα. Λιπαρό, με νότες ορυκτότητας και γεύσεις αποξηραμένων λουλουδιών εσπεριδοειδών και μελωμένων πυρηνόκαρπων φρούτων. Η μακρά του επίγευση μας αφήνει την αίσθηση οξείδωσης.
Ταιριάζει με γεύσεις θαλασσινές, όπως γαρίδες, μύδια και οστρακοειδή.
Από προσήλιο αμπελώνα βιολογικής γεωργίας σε υψόμετρο 450 μ
