Φάβα από αποξηραμένους και αποφλοιωμένους σπόρους πράσινου αρακά. Υψηλή σε φυτικές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, χαμηλή σε λιπαρά και ιδανική για υγιεινή διατροφή.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 4 τεμάχια.
Η πράσινη φάβα αρακά αποτελεί μια εξαιρετικά θρεπτική και ευέλικτη πρώτη ύλη της φυτικής κουζίνας.
Παράγεται από επιλεγμένους αποξηραμένους, αποφλοιωμένους και διασπασμένους σπόρους αρακά, οι οποίοι διατηρούν τη φυσική τους γεύση και τη διατροφική τους αξία. Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, προσφέροντας ενέργεια, κορεσμό και υψηλή θρεπτική πυκνότητα, ενώ ταυτόχρονα είναι χαμηλή σε λιπαρά.
Το χαρακτηριστικό ζωηρό πράσινο χρώμα της την καθιστά ιδανική βάση για δημιουργικά πιάτα, όπως πουρέδες, spreads, σαλάτες, vegan bowls και gourmet συνταγές.
Συνταγή για πράσινη φάβα Βιοβλαστός :
ΥΛΙΚΆ.
250γρ. φάβα Βιοβλαστός , 2 κρεμμύδια, 1 1/2 λίτρα νερό, 1/4 φλ. ελαιόλαδο , θυμάρι , αλάτι .
ΕΚΤΈΛΕΣΗ.
Τοποθετούμε τη φάβα σε μπολ και την καλύπτουμε με νερό . Αφήνουμε 30' να μουλιάσει και στη συνέχεια τη στραγγίζουμε . Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση το λάδι . Σε μέτρια φωτιά αφήνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια με το θυμάρι για 7' - 8' ,να γίνουν διάφανα και να μαλακώσουν . Προσθέτουμε τη φάβα και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφού βράσει αφαιρούμε το θυμάρι και αφήνουμε τη φάβα για ακόμη 40' μέχρι να λιώσει . Την πολτοποιούμε με τη ράβδο ή στο μπλέντερ . Τέλος την σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.
Διατροφικά στοιχεία ανα 100 γρ
Ενέργεια : 1274 kj / 302 kcal
Λιπαρά : 1,4 γρ
Κορεσμένα λίπη : 0,6 γρ
Υδατάνθρακες : 41,2 γρ
Φυτ. Ίνες : 16,6 γρ
Πρωτεΐνες : 22,9 γρ
Νάτριο : 0,060 γρ