- Αναμένεται σύντομα
Το τσίπουρο Τοκαλή παράγεται, αποστάζεται εμφιαλώνεται και διατίθεται αποκλειστικά με σταφύλια ιδίας παραγωγής, με άριστες τεχνικές μεθόδους, και επιστημονικό έλεγχο σε όλες τις φάσεις. Αρωματίζεται με γλυκάνισο τοπικής παραγωγής , αλλά και γλυκάνισο Καρύστου. Παραμένει 6-8 μήνες πριν εμφιαλωθεί για να “αργάσει” στις δεξαμενές.
Η ποιότητα του τσίπουρου χαρακτηρίζεται από το λεπτό άρωμα γλυκάνισου που χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις και επιτρέπει τις αισθήσεις να αντιλαμβάνονται τη γεύση και τη μοσχοβολιά του σταφυλιού, χωρίς να την καταπνίγει. Διπλοβρασμένο, εύγευστο, χωρίς βαριά αρώματα γλυκάνισου και “καψίματος” καζανιού, χωρίς μεθανόλες επιτρέπει την κατανάλωσή του, χωρίς παρενέργειες στον άνθρωπο (πονοκεφάλους, ενοχλήσεις στο στομάχι, κ.ά.).
Το Οινοποιείο-Αποσταγματοποιείο της οικογένειας Τοκαλή ξεκίνησε το 1994, τη βιολογική καλλιέργεια στα αμπέλια τους, εφαρμόζοντας νέες καλλιεργητικές μεθόδους και τεχνικές, βιολογική καταπολέμηση ασθενειών, πυκνές φυτεύσεις, λίπανση με πρόβεια κοπριά, μηχανική καταστροφή των ζιζανίων κ.α.