Σε αυτό το ερυθρό ξηρό κρασί, το φρούτο είναι σαφώς σε πρώτο πλάνο. Η μύτη γίνεται κάπως πιο σκοτεινή, πιο κερασιώδης, βύσσινο, αγριοτριανταφυλλιά, ζεστό ψαμμίτη, μια ιδέα υποβλάστησης, όλα με βουργουνδικές φιλοδοξίες και συγγένεια. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα σαφές στο στόμα, εδώ εδώ γίνεται ξανά κόκκινο-φρουτώδες, πιο παιχνιδιάρικο. Βατόμουρο, σμέουρο, ωραίο μπαχαρενια ελαιοκραμβη από κάτω, λίγο γαρυφαλλικό πιπέρι και λεπτή γλυκόριζα. Υποστηρικτική, ζωντανή, λεπτοδουλεμένη οξύτητα.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 6 τεμάχια.
Στο Κτήμα Αποστολίδη χρησιμοποιούν τη βιοδυναμική μέθοδο καλλιέργειας και θεωρούν ότι ένας αμπελώνας είναι ένας ζωντανός οργανισμός. Πίσω από αυτό υπάρχει ένα πολύπλοκο οικοσύστημα, στο οποίο ο μικρόκοσμος, σχετίζεται με τον μακρόκοσμο. Λαμβάνοντας υπόψην τους ρυθμούς και τους κύκλους της φύσης, δηλαδή τις κοσμικές επιρροές όπως αυτές του ήλιου, του φεγγαριού ή των αστεριών, χρησιμοποιούν τις δυνάμεις τους, για αυτούς. Με αυτόν τον τρόπο εργάζονται με και όχι ενάντια στη φύση και λειτουργούν για μια επιτυχημένη γεωργία. Τον 21ο αιώνα, εμείς οι άνθρωποι έχουμε ξεχάσει πώς να κατανοήσουμε και να χρησιμοποιήσουμε την γνώση που μας έμαθαν οι πρόγονοι μας, από χιλιάδες χρόνια παρατηρήσεων για την επίτευξη του έργου μας.