Το τέλειο συνοδευτικό για το ζεστό σας ρόφημα είναι αυτό εδώ το κέικ με μαύρη κορινθιακή σταφίδα! 

Απολαύστε το ακόμα και με φρέσκια μαρμελάδα από πάνω για επιπλέον απόλαυση! 

Υλικά:

3 αυγά

150 γρ. ηλιέλαιο + έξτρα για τη φόρμα

180 γρ. γάλα

180 γρ. ζάχαρη

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κούπα μαύρη κορινθιακή σταφίδα

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. 
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ και την αφήνουμε στην άκρη.
3. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το γάλα, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανιλίνες, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, και ανακατεύουμε. 
5. Προσθέτουμε στο μείγμα τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
6. Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και προσθέτουμε λίγες σταφίδες ακόμα
7. Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
8. Αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
9. Ξεφορμάρουμε το κέικ και κόβουμε σε κομμάτια!