Βιολογική Καμάρα Λευκός Ξηρός Οίνος Μαλαγουζιά Bio, Ελληνική, Κτήμα Κιουτσούκη

Γευστικοί συνδυασμοί: Ψάρια στη σχάρα, λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο, ψαρονέφρι, πράσινες σαλάτες, τυριά με χαμηλά λιπαρά, μοτσαρέλα και φυσικά με τροπικά φρούτα.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Μαλαγουζιά.Κατηγορία: Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Θεσσαλονίκης, λευκός ξηρός από σταφύλια βιολογικής γεωργίας.Θέση: Καμάρα Μελισσοχωρίου – Δρυμού Θεσσαλονίκης

Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος – ενιαίος αμπελώνας 80 στρεμμάτων σε υψόμετρο 150 μέτρων.Έδαφος: Αμμώδεις – αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση.Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.Στρεμματική Απόδοση: 800 κιλά ανά στρέμμα (μέσος όρος). Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για αρκετούς μήνες στις οινολάσπες τους με περιοδική ανάδευση.Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός τίτλος: 12.5%, Ολική οξύτητα 6.2 γρ/Λίτρο, Ανάγοντα σάκχαρα 2,9 γρ/Λίτρο, pH 3.2

Η εταιρεία Καμάρα Οινοποιητική ΑΕ με τον διακριτικό τίτλο Καμάρα κτήμα Κιουτσούκη ιδρύθηκε το 2009. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση, με ενεργή συμμετοχή στις αγροτικές δραστηριότητες όλων των μελών της οικογένειας. Αυτό που οδήγησε στην ίδρυσή της ήταν το μεράκι και η αγάπη για το καλό Ελληνικό κρασί.