Αυτή η Μαλαγουζιά από το Παλαιοχώρι δείχνει τη φινέτσα της με έναν αγώνα κυριαρχίας μεταξύ του κόκκινου ροδάκινου, του βερίκοκου και του γκρέιπφρουτ, αλλά στο βάθος υπάρχει μια λεπτή παρουσία γιασεμιού και ένα ελαφρύ ξύσμα μοσχοκάρυδου ολοκληρώνει γλυκά αυτό το ωραίο παιχνίδι. Βρίσκουμε ξανά όλα αυτά τα αρώματα στον ουρανίσκο, όπου είναι όλα στρογγυλεμένα για χάρη της έντονης οξύτητας. Ένα κρασί με επιβλητικό σώμα, έντονη οξύτητα και λεπτή δομή τανίνης.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 4 τεμάχια.
Στο Κτήμα Αποστολίδη χρησιμοποιούν τη βιοδυναμική μέθοδο καλλιέργειας και θεωρούν ότι ένας αμπελώνας είναι ένας ζωντανός οργανισμός. Πίσω από αυτό υπάρχει ένα πολύπλοκο οικοσύστημα, στο οποίο ο μικρόκοσμος, σχετίζεται με τον μακρόκοσμο. Λαμβάνοντας υπόψην τους ρυθμούς και τους κύκλους της φύσης, δηλαδή τις κοσμικές επιρροές όπως αυτές του ήλιου, του φεγγαριού ή των αστεριών, χρησιμοποιούν τις δυνάμεις τους, για αυτούς. Με αυτόν τον τρόπο εργάζονται με και όχι ενάντια στη φύση και λειτουργούν για μια επιτυχημένη γεωργία. Τον 21ο αιώνα, εμείς οι άνθρωποι έχουμε ξεχάσει πώς να κατανοήσουμε και να χρησιμοποιήσουμε την γνώση που μας έμαθαν οι πρόγονοι μας, από χιλιάδες χρόνια παρατηρήσεων για την επίτευξη του έργου μας.