![](https://greenhousebio.gr/53853-large_default/biologiki-kapari-fulla-se-almi-180g--eklekti-kouzina.jpg)
![](https://greenhousebio.gr/53853-large_default/biologiki-kapari-fulla-se-almi-180g--eklekti-kouzina.jpg)
Από βιολογικές καλλιέργειες της Ελλάδας, η κάπαρη αυτή συλλέγεται με το χέρι και επεξεργάζεται με παλιό παραδοσιακό τρόπο.
Είναι αρωματική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές, όπως πιάτα ζυμαρικών με βάση την τομάτα και κυρίως πιάτα ψαριών.
Φαίνεται πως η κάπαρη μειώνει τον μετεωρισμό (φούσκωμα) και έχει σημαντική αντιρευματική δράση. Στην αγιουβερδική ιατρική (σύστημα εναλλακτικής, παραδοσιακής ιατρικής από την Ινδία) καταγράφεται ως ηπατικό διεγερτικό και προστατευτικό, που βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Υπάρχουν επίσης αρκετές αναφορές στη δράση της κατά της αρτηριοσκλήρωσης, ως διουρητικό, απολυμαντικό νεφρών και ανθελμινθικό (για καταπολέμηση παρασιτικών σκουληκιών).
Φύλλα κάπαρης*, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο*, ξύδι από κρασί*, αλάτι, νερό, ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ.
*Προϊόν βιολογικής γεωργία