Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται για τη γλύκανση των τροφίμων κατά την κατανάλωση. Τα δισκία στέβιας διαλύονται καλά τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστά ροφήματα. Διαλύονται γρήγορα και δίνουν σε ροφήματα όπως ο καφές και το τσάι την ίδια γλυκιά γεύση με την κανονική ζάχαρη.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 4 τεμάχια.
Τα γλυκαντικά στέβια παράγονται από το φυτό της στέβια. Σε αντίθεση με τα γλυκαντικά που περιέχουν χημικές ουσίες, όπως η ασπαρτάμη, τα γλυκαντικά στέβια :
Είναι 100% φυσικά.
Έχουν μια νόστιμη, φυσική γλυκιά γεύση.
Διατηρούν άθικτη τη στρώση αφρού (κρέμα) στον καφέ, κάτι που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα για τους λάτρεις του καφέ.
Προέλευση: Η Στέβια καλλιεργείται σε φυτείες στη Νότια Αμερική και την Ασία, με κύριους παραγωγούς την Παραγουάη και την Κίνα.
Παραγωγή: Μετά τη συγκομιδή, το φυτό της Στέβιας αποξηραίνεται. Το συμπυκνωμένο γλυκαντικό εξάγεται μέσω εκχύλισης από τα κεντρικά μέρη του φυτού.
Ιδιότητα: Αυτή η γλυκιά, λευκή σκόνη είναι 300 έως 400 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
Τι Είναι: Πρόκειται για μια φυσική αλκοόλη ζάχαρης (πολυόλη) που εξάγεται από φυτικά σάκχαρα.
Προέλευση: Βρίσκεται φυσικά σε φρούτα και σε ζυμωμένα τρόφιμα, μεταξύ άλλων.
Διαδικασία: Το σάκχαρο αναμιγνύεται με νερό, υφίσταται ζύμωση και στη συνέχεια κρυσταλλώνεται.
Καθαρότητα: Μετά τον καθαρισμό, στην Ερυθριτόλη δεν παραμένουν φυτικά σάκχαρα ή ζυμομύκητες.
Τι Είναι: Είναι φυσικά πρόσθετα (ρυθμιστές οξύτητας).
Σκοπός: Αυτά τα συστατικά διασφαλίζουν ότι το γλυκαντικό διαλύεται εύκολα στα υγρά και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Τι Είναι: Πρόκειται για ένα φυσικό αμινοξύ.
Ιδιότητα: Η Λευκίνη είναι το μοναδικό αμινοξύ που δεν μετατρέπεται σε γλυκόζη στον οργανισμό, κάτι που την καθιστά φιλική προς τον έλεγχο του σακχάρου και τις διατροφές χαμηλών υδατανθράκων.
Γλυκαντικό ερυθριτόλη, γλυκαντικό γλυκοζίτες στεβιόλης, ρυθμιστής οξύτητας ανθρακικό νάτριο, λευκίνη, ρυθμιστής οξύτητας τρυγικό οξύ.
| Ενέργεια | 30 θερμίδες (124 kJ) |
| Λίπος | 0 γραμμάρια |
| Κορεσμένα λιπαρά | 0 γραμμάρια |
| Υδατάνθρακες | 2,8 γραμμάρια |
| Ζάχαρη | 0 γραμμάρια |
| Φυτικές ίνες | 0 γραμμάρια |
| Πρωτεΐνη | 4,6 γραμμάρια |
| Αλάτι | 0 γραμμάρια |