The Ferment Company Βιολογικοί Σπόροι Γιαουρτιού 3τμχ
11467
Περιορισμένα τεμάχια
Το γιαούρτι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση στον κόσμο. Προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Η τουρκική λέξη για το γιαούρτι είναι «πηγμένο». Πριν από την εφεύρεση των ψυγείων, το γιαούρτι παραδοσιακά ζυμωνόταν στο σπίτι ως τρόπος συντήρησης του γάλακτος κατά τη διάρκεια των θερμότερων περιόδων. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι άρχισαν να εκτιμούν την κρεμώδη υφή και την ξινή γεύση του. Ο σπόρος γιαουρτιού θα εξελιχθεί σε μύκητα γιαουρτιού, εφόσον ακολουθήσουμε τη διαδικασία που περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.
15,20 €
με ΦΠΑ
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 1 τεμάχια.
Τα βακτήρια Lactobacillus bulgaricus , μαζί με τον Streptococcus thermophilus , είναι οι δύο μικροοργανισμοί που χρειάζονται σήμερα για την παραγωγή του προϊόντος ζύμωσης που ονομάζεται γιαούρτι. Όταν αυτά τα δύο βακτήρια προστίθενται στο γάλα, το καλλιεργούν και παράγουν γιαούρτι σε θερμοκρασία περίπου 41°C. Επειδή αυτά τα βακτήρια προτιμούν θερμές θερμοκρασίες, ονομάζονται επίσης θερμόφιλα βακτήρια.
Ο ευκολότερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτή η θερμοκρασία στο σπίτι είναι είτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή γιαουρτιού είτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός στο οποίο το γάλα, μαζί με την καλλιέργεια εκκίνησης γιαουρτιού, μπορούν να ζυμωθούν για 6 έως 8 ώρες.
- Origin
- Foreign
- Bio
- Ναι
Ινουλίνη *, λυοφιλιωμένο γιαούρτι *, λυοφιλιωμένο γιαούρτι μικροοργανισμοί Lactobaccilus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus, * = Βιολογικό
- Βράστε αργά 1 λίτρο γάλα.
- Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 41°C (106°F). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι σωστή.
- Προσθέστε 1 φακελάκι βιολογικό διάλυμα γιαουρτιού και ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το περιεχόμενο στο γάλα.
- Ρίξτε το γάλα σε μια μηχανή γιαουρτιού ή σε ένα θερμός και αφήστε το να ζυμωθεί για 5 έως 8 ώρες.
- Βάλτε το γιαούρτι στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα για να πήξει.
- Το γιαούρτι είναι έτοιμο για κατανάλωση και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Κρατήστε 4 με 5 κουταλιές της σούπας για να φτιάξετε νέο γιαούρτι.
Χρόνος Ζύμωσης γιαουρτιού: Την πρώτη φορά που θα φτιάξετε γιαούρτι με το βιολογικό προζύμι γιαουρτιού , είναι καλύτερο να το αφήσετε να ζυμωθεί για 5 έως 8 ώρες. Αν φτιάξετε ξανά γιαούρτι με 4 έως 5 κουταλιές της σούπας της προηγούμενης συνταγής, ο χρόνος ζύμωσης θα είναι μικρότερος, περίπου 5 ώρες.
Φτιάχνοντας ξανά γιαούρτι:
- Βράστε αργά 1 λίτρο γάλα.
- Αφήστε το γάλα να κρυώσει στους 41°C (106°F). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι σωστή.
- Προσθέστε 4 με 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από το προηγούμενο παρασκεύασμα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως στο γάλα.
- Ρίξτε το γάλα σε μια μηχανή γιαουρτιού ή σε ένα θερμός και αφήστε το να ζυμωθεί για 5 ώρες.
- Βάλτε το γιαούρτι στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα για να πήξει.
- Το γιαούρτι είναι έτοιμο για κατανάλωση και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Κρατήστε 4 με 5 κουταλιές της σούπας για να φτιάξετε νέο γιαούρτι.
Το γιαούρτι από ένα φακελάκι μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί τουλάχιστον εννέα φορές ως αρχική καλλιέργεια για την παρασκευή νέου γιαουρτιού. Όσο πιο φρέσκο είναι το γιαούρτι που χρησιμοποιείται ως αρχική καλλιέργεια, τόσο περισσότερο γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί με αυτό. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρείτε τα σκεύη της κουζίνας σας καθαρά για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση από βακτήρια. Ένα φακελάκι μπορεί επομένως να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τουλάχιστον 10 λίτρα σπιτικού γιαουρτιού.
Στο Greenhouse κάνουμε τη μέγιστη δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε ότι οι
πληροφορίες των προϊόντων που σας παρέχουμε είναι όσο το δυνατον ακριβής. Επειδή όμως τα
προϊόντα και τα στοιχεία που τα συνοδεύουν επικαιροποιούνται τακτικά, οι πληροφορίες για
τα συστατικά, τα τυχόν αλλεργιογόνα συστατικά τους μπορεί να αλλάξουν. Συνιστούμε λοιπόν
να διαβάζετε πάντοτε τη συσκευασία του προϊόντος σας πριν το χρησιμοποιήσετε.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν, αγόρασαν επίσης:
Κλείσιμο
close
Το γιαούρτι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση στον κόσμο. Προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Η τουρκική λέξη για το γιαούρτι είναι «πηγμένο». Πριν από την εφεύρεση των ψυγείων, το γιαούρτι παραδοσιακά ζυμωνόταν στο σπίτι ως τρόπος συντήρησης του γάλακτος κατά τη διάρκεια των θερμότερων περιόδων. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι άρχισαν να εκτιμούν την κρεμώδη υφή και την ξινή γεύση του.
Ο σπόρος γιαουρτιού θα εξελιχθεί σε μύκητα γιαουρτιού, εφόσον ακολουθήσουμε τη διαδικασία που περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.