Παστουρμάς με κρέας πιο στεγνό και χωρίς λίπος, ελαφρώς αλμυρότερος, με καλή κρεατένια αίσθηση στην επίγευση. Για όσους εκτιμούν αυτά τα χαρακτηριστικά αποτελεί ιδιαίτερη συνοδεία του ούζου.Ο παστουρμάς απο κρέας καμήλας ιδιαίτερα δυσεύρετο στην Ελλάδα κρέας, που ξεχωρίζει για την ελαφριά γεύση του και το μοναδικό «δέσιμό» του με τα μπαχαρικά του παστουρμά.
Τα ΜΙΡΑΝ έχουν αρχίσει να παράγονται στον Πειραιά 1922 . Εκεί ο παππούς Μιράν με καταγωγή από την Καισάρεια της Καππαδοκίας , καταπιάστηκε με την τέχνη που γνώριζε περισσότερο από το καθετί : να φτιάχνει παστουρμά και σουτζούκι με όλη του τη μαεστρία και τα όλα τα μυστικά του .
Μετά από 90 χρόνια ζωής της επιχείρησης σκοπός παραμένει πάντα η αφοσίωση στην ποιότητα . Το μυστικό του Μιράν Κουρουνλιάν είναι πλέον γνωστό σε όλη την οικογένεια ....