Τα τελευταία χρόνια τα berries (gojiberries, acaiberries, ιπποφαές, αρώνια, κράνα κ.α.) έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή, εξαιτίας της φήμης που έχουν αποκτήσει για τις αντιοξειδωτικές ουσίες (πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, καροτενοειδή, βιταμίνη C) που περιέχουν. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες υποστηρίζεται ότι καταπολεμούν τον σχηματισμό ελευθέρων ριζών, οι οποίες είναι το αίτιο για ένα πλήθος εκφυλιστικών ασθενειών, όπως του καρκίνου, της αθηροσκλήρωσης και του Alzheimer. Οι ουσίες αυτές φαίνεται να έχουν και αντιφλεγμονώδη δράση, θωρακίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η προστασία από ουρολοιμώξεις, που ενισχύεται με την κατανάλωση αρώνιας και cranberries. Πώς όμως μπορούμε να έχουμε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση των berries;

Σε αντίθεση με τις μεμονωμένες αντιοξειδωτικές ουσίες, η πρόσληψη ποικιλίας αντιοξειδωτικών ουσιών έχει εμφανή αποτελέσματα ως προς τη καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Οι ουσίες αυτές φαίνεται να λειτουργούν συνεργιστικά, αλληλοενισχύοντας η μία τη δράση της άλλης. Η κατανάλωση λοιπόν ποικιλίας από berries που το καθένα από αυτά περιέχει μεγάλο αριθμό και διαφορετικές αντιοξειδωτικές ουσίες, έχει τα πιο ικανοποιητικά αποτελέσματα.

Η ευαισθησία των berries και η βιομηχανικής κλίμακας παραγωγή τους, εξαιτίας της μεγάλης ζήτησης, έχει επιβάλει την εκτεταμένη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων για την προστασία τους και την βεβιασμένη ανάπτυξη τους. Οι ουσίες αυτές ακυρώνουν το όποιο θετικό αποτέλεσμα έχουμε από την πρόσληψη των αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες έχουν έτσι κι αλλιώς μικρότερη συγκέντρωση στα προϊόντα συμβατικής καλλιέργειας. Μία από τις πιο αποτελεσματικές λύσεις είναι η κατανάλωση berries βιολογικής παραγωγής, τα οποία δεν έχουν επιβαρυνθεί με κανενός είδους φυτοφαρμάκου , ζιζανιοκτόνου ή άλλου χημικού καθ΄ όλη την διάρκεια της καλλιέργειάς τους και μέχρι να έρθουν στο τραπέζι μας . Φρέσκα βιολογικά berries ελληνικής παραγωγής μπορούμε να βρούμε από τον Σεπτέμβριο μέχρι και τον Δεκέμβριο.