Συνταγή για σπιτικά και υγιείνα κεφτεδάκια με πατάτες στον φούρνο

Υλικά:

500γρ. βιολογικό μοσχαρίσιο κιμά

5 μεσαίες bio πατάτες

1 bio κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας bio μουστάρδα

4 κουταλιές της βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

Λίγο bio μαϊντανό

Μία bio τομάτα

100γρ. βιολογικές νιφάδες βρώμης

1 αυγό

Αλάτι 

Αλέυρι 

Πιπέρι

Ρίγανι

50ml βραστό νερό

Εκτέλεση: 

1) Ψηλοκόβουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και την ξεφλουδισμένη τομάτα (δείτε το tip για να την ξεφλουδίσετε εύκολα και γρήγορα παρακάτω)

2) Σε ένα μπολ βάζουμε την βρώμη με το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα πηχτό μείγμα (μπορεί να χρειαστούμε λιγότερο ή περισσότερο νερό μέχρι να πετύχουμε την υφή)

3) Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε, τον κιμά, το κρεμμύδι, την τομάτα, τον μαϊντανό, το αυγό, την μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανι, ελαιόλαδο, το μείγμα βρώμης και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν 

4) Βάζουμε το τελικό μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα

5) Όσο είναι το μέιγμα στο ψυγείο ετοιμάζουμε τις πατάτες

6) Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος που θα τις κάναμε και τηγανιτές

7) Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τις πατάτες για να πάνε παντού

8) Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε αέρα για περίπου 20 λεπτά 

9) Βγάζουμε το τελικό μείγμα από το ψυγείο, πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και αλευρώνουμε 

10) Τοποθετούμε σε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς

Extra tip για να ξεφλουδίσετε εύκολα την τομάτα:

1) Ξύνουμε την τομάτα γύρω γύρω με την εξωτερική πλευρά του μαχαιρίου

2) Χαράζουμε έναν σταυρό στο κάτω μέρος της τομάτας

3) Τοποθετούμε την τομάτα για 30' σε βραστό νερό 

4) Αμέσως μετά για άλλα 30' σε κρύο νερό

5) Τέλος ξεφλουδίζουμε την τομάτα από την πλευρά που χαράξαμε τον σταυρό 

Δεν ξεχνάμε στις συνταγές μας και ειδικά όταν πρόκειται για τους μικρούς μας φίλους να χρησιμοποιούμε βιολογικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας ώστε να εξασφαλίσουμε ότι λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα διατροφικά στοιχεία για την σωστή λειτουργία του οργανισμού χωρίς χημικά!!!

Καλή σας όρεξη!!!