Τα μαύρα φασόλια συγκαταλέγονται στα παλαιότερα και υγιεινότερα τρόφιμα στον κόσμο και αποτελούν βασικό συστατικό στις κουζίνες της Βόρειας, Νότιας και Κεντρικής Αμερικής εδώ και χιλιάδες χρόνια. Χαρακτηρίζονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες , καθώς και από τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών , ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 12 τεμάχια.
Αυτή η γεύση είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για διαβητικούς, καθώς προκαλεί μόνο αργή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα ζυμαρικά από μαύρα φασόλια έχουν μια νόστιμη, αλλά ντελικάτη γεύση. Είναι ένα πραγματικό εντυπωσιακό θέαμα σε οποιοδήποτε πιάτο.
Τα μαύρα φασόλια καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική για πάνω από 7.000 χρόνια. Το χρώμα τους προέρχεται από τις ανθοκυανίνες, φυσικές φυτικές χρωστικές που βρίσκονται στο περίβλημα του σπόρου μαζί με πολυάριθμα μέταλλα. Έχουν πικάντικη, ξηρή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
99% μαύρα φασόλια*, 1% πράσινη σόγια* (* = από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια)
Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά - έτοιμο.
Διατροφικές αξίες ανά 100 g
| Ενέργεια: | 1360 kJ / 325 kcal |
| Λίπος: | 7,5 γρ. |
| - εκ των οποίων: κορεσμένα λιπαρά οξέα: | 1,3 γρ. |
| Υδατάνθρακες: | 10,4 γρ. |
| - εκ των οποίων ζάχαρη: | 8,7 γρ. |
| Φυτικές ίνες: | 26,5 γρ. |
| Πρωτεΐνη: | 40,8 γρ. |
| Αλας: | 0,01 γρ. |