Απορρόφηση φυτικού σιδήρου
Ο φυτικός σίδηρος ή διαφορετικά μη αιμικός απαντάται στα φυτικά τρόφιμα, όπως είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί καθώς και ορισμένα λαχανικά. Εξαιτίας της χημικής του δομής απορροφάται σε πολύ μικρότερο ποσοστό σε σχέση με τον αιμικό ή αλλιώς ζωικό σίδηρο.
Επιλέγουμε να συνδυάζουμε τον φυτικό σίδηρο με:
• Λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C : μπρόκολο, κόκκινες πιπεριές, κουνουπίδι, ντομάτα, λαχανάκια Βρυξελλών• Φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C : πορτοκάλι, μανταρίνι, φράουλες, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και• Β-καροτένιο : καρότα, μπρόκολο, νεκταρίνια, βερίκοκα, παπάγια, μπρόκολο.
Αποφεύγουμε τον συνδυασμό τροφίμων φυτικού σιδήρου με:
• Το ασβέστιο (σπανάκι, παντζάρια) καθώς δεσμεύεται από οξαλικά άλατα του τροφίμου, με αποτέλεσμα να μειώνεται η απορρόφησή του.
• Τις τανίνες (όπως ο καφές, το τσάι, το κακάο και το κόκκινο κρασί) επιλέγοντας να πίνουμε τα συγκεκριμένα ροφήματα μεταξύ των γευμάτων και όχι κατά την διάρκεια τους.
• Τα προϊόντα σόγιας περιέχουν ουσίες που επίσης μειώνουν την πρόσληψη σιδήρου.
Φροντίζουμε τα κυρίως γεύματα μας να αποτελούνται από τους σωστούς συνδυασμούς!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
-
Όλη η αλήθεια για την ΖέαΈνα ξεχωριστό δημητριακό που τρέφει τους προγόνους μας και δίνει το όνομά του σε ένα λιμάνι, ενώ στη συνέχεια...Διαβάστε περισσότερα -
Οι αρχές μαςΤο πρώτο κατάστημα βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα με πιστοποίηση από τη ΔΗΩ. Ανακαλύψτε μας...Διαβάστε περισσότερα -
Τι σημαίνει Βιολογικό προϊόν ;Δέκα λόγοι για να εντάξετε την βίο-λογική στην ζωή σας:Διαβάστε περισσότερα -
Αχλάδι: Ένα φρούτο με απίστευτα διατροφικά οφέληΟ Όμηρος το ανέφερε ως « δώρο των θεών». Και μάλλον δεν είχε άδικο.Διαβάστε περισσότερα -
Πρωινό: Το πιο σημαντικό γεύμα των παιδιώνΌτι πρέπει να ξέρετε για το πρωινό αλλά και το κολατσιό του παιδιού σας στο σχολείο!Διαβάστε περισσότερα