Το άμυλο ταπιόκας προέρχεται από τη ρίζα της μανιόκας (cassava) και αποτελεί ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ξεχωρίζει για τη λεπτή υφή του και την ικανότητά του να προσδίδει ομοιογένεια και βελούδινο αποτέλεσμα σε ποικίλες παρασκευές.
Άμεση διαθέσιμη ποσότητα 4 τεμάχια.
Χρησιμοποιείται ως πηκτικό μέσο σε σούπες, σάλτσες, κρέμες και επιδόρπια, ενώ συμβάλλει στη δημιουργία λείας και ευχάριστης υφής σε γλυκά και αρτοσκευάσματα. Η εξαιρετική του διαλυτότητα το καθιστά ιδιαίτερα πρακτικό για καθημερινή χρήση στην κουζίνα.
Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, ενσωματώνεται εύκολα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές χωρίς να επηρεάζει τα αρώματα και τα χαρακτηριστικά των υπόλοιπων συστατικών. Αποτελεί δημοφιλή επιλογή για ρυζόγαλο, κρέμες, πουτίγκες, σπιτικά γλυκά και πολλές ακόμη δημιουργίες.
Άμυλο μανιόκας (ταπιόκα)
Διατροφική Δήλωση ανά 100 g
• Ενέργεια: 1498 kJ / 358 kcal
• Λιπαρά: 0,02 g
◦ εκ των οποίων κορεσμένα: 0,01 g
• Υδατάνθρακες: 88,7 g
◦ εκ των οποίων σάκχαρα: 3,4 g
• Εδώδιμες ίνες: 0,9 g
• Πρωτεΐνες: 0,2 g
• Αλάτι: 0,003 g